上本町に来ることがあったので、

YouTubeでみたことのあるお店に来てみました。

ハイハイタウンの南海飯店です。

すごく混んでました。

けど、誘導スピーディーでした。

写真撮り忘れたかも、、、

もぐもぐ

一週間大変お疲れ様でした、スタッフと私。

本日は、めんつゆでいりどうふを作ってみました。

ちなみに、お豆腐料理にハマっているので、

週2回ほどお豆腐料理をアップしておりますが、

ちゃんとお野菜やお肉も同時に食べております。

チョッパーくんで、人参と椎茸をみじん切りにしたので、楽ちんでした。

パクパク

11月になりました。

こないだまで暑かったのに、

今年も残り2カ月と知って、びっくりです。

最近ほんと秋がないですねぇ。

もしかしたら、紅葉も遅れてそうです。

箕面とか北千里にもみじを鑑賞する車の列はまだなのでしょうか、、、

もみもみ

平日は帰宅してから、スープカレーを作りますが、

炊飯器でトロトロに作る場合、1時間かかることにストレスを感じておりました。

そこで、購入して1-2週間して、初めて仕様書をみてみました。

どうも、炊飯や早炊きとは別に高温調理がありました。

本日は45分で完成です。はやい！

しかし、まだ野菜から水分が多く出過ぎるので、

40分とか35分でもいいかも、、、

これは便利機能です。

ことこと

ここ2ヶ月、水曜日は、麻婆豆腐ばっかり作っていましたが、

最近は味を変えています。

ということで、本日はエバラ焼肉のタレです。

少し前にビンからプラスチックの容器になったので、捨てやすいです。

なかなか美味しいです。

焼き肉のタレはなんでもいけますね。

もぐもぐ

来年は巳年のようです。

というわけで、来年の年賀用写真のためのグッズが届きました。

スタッフに撮影してもらわなきゃっ！

みみみ

吹田市歯科医師会創立80周年式典が、千里阪急ホテルであります。朝から夕方まで、、、

天野先生による市民フォーラムから始まります。

理事として、参加いたします。

てくてく

一週間大変お疲れ様でした、スタッフと私。

家庭用麻婆豆腐を極めた私としては、

更なる高みへと到達するために、日々試行錯誤を重ねております。なんの？

麻婆豆腐を作ったいる時にふと思ったのが、

豆板醤や甜麺醤の代わりに、ふつうのお味噌、

花椒の代わりに山椒を使ってみたら、

和風の麻婆豆腐になるのではないのか？と、、、

試しに作ってみました。もちろん、麺つゆでベースの味付けをしております。

山椒は、ハウスの山椒粉バージョンとミルするバージョンを両方使用しております。

これはこれでなかなかの出来具合です。

もぐもぐ

ライフで発見しました。

たしかにトマトっぽくなく甘いです。

ぐみぐみ

電気圧力鍋を使っていましたが、

若干、洗うのがめんどくさいので、炊飯器を買ってみました。

ご飯用とは別です。

思ったより時間はかかりますが、

スープカレーを作る時に、玉ねぎがトロトロになります。

めんつゆで、角煮とかぶり大根作れますねV

わくわく