2025.03.30割り干し大根

前回の切干大根で焼きそば風から、少し改良いたしました。 歯応えというか食感を出すにはもっと分厚い切干大根がないものか？！ だいぶ前に、鹿児島に行った時に、ホテルの朝食で、分厚い切干大根の煮物が出てきた記憶があります。 どうも割り干し大根とか呼ぶのかな、、、 アマゾンで取り寄せてみました。 なかなか予想通り分厚いです。 食感は、大根の漬物をイメージしていただけると分かりやすいと思います。 ぼりぼり

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