一週間大変お疲れ様でした、スタッフと私。

本日は、少し真面目なお話です。

常日頃、食に対する飽きることのない興味と挑戦を続けている私ですが、

ある仮説を立てておりました。

現代の圧力鍋、ホーロー鍋、活力鍋、に始まり、

ロールキャベツ、ホイルの包み焼き、鯛を塩の塊の中で焼いたやつ、餃子等々の調理方法は、

ひとつは、ボイルシャルルの法則に則って、高温調理で素材を柔らかくしようとするため。

ふたつめは、素材、肉などから出る旨み成分を中に閉じ込めて、余さず食べちゃおうとするため。

この二つの要素をある程度意識し、簡易的に再現しているものが多いと思います。

ここで、私はハンバーグにマヨとソースをかけるのが大好物です。

そうなると、ハンバーグの具材を餃子と皮に一つ一つ包んで、蒸し焼きにすれば、

ホイルの包み焼き的ハンバーグを美味しくいただけるのではないか？

ということを、一週間ずっと考えていました。

けどふと、なんかハンバーグの具材、ミンチと玉ねぎを個別に包んだ食べ物って、すでにある？

そうです、しゅうまいです！

若干、豚と合い挽きとかの違いはありますが、しゅうまいって、私の理想を表現されている料理だったのです！！

ということで、関西ナンバーワンである551のシュウマイに、マヨとソースをかけてみました。

これは美味しいです。ハンバーグみたいです。

古代中国の方も、ハンバーグ好きだったんですねV

むしゃむしゃ

いただきました、ありがとうございます。

ホワイトチョコなかなかです。

もぐもぐ

夜はしらたきブームが始まり、

お昼は野菜を意識しております。

簡単酢で、サラダです。

パクパク

継続は力なり

ということで、しらたきのレシピを探求しております。

チョッパーくんで、玉ねぎとピーマンをみじん切りにし、

麺つゆで煮物的にしてみました。

少しビミョーなかんじです。

もぐもぐ

いただきました、ありがとうございます。

福岡系のお土産でよくいただきます。

わたくし的には、マヨ味も食べてみたいです。

ばりぼり

いただきました、ありがとうございます。

立派なたけのこちゃんです。

お米を洗ったお水で茹でます。

ことこと

あいもかわらず、しらたきレシピを考えております。

本日は、しらたきがメインのすき焼き風を作ろうと思っていたのですが、

なんていうか、すき焼き　そのままになってしまったような、、、

なんちゃって、すき焼き風にしたかったのですが、、、

いっそ豆腐も入れればよかったような

すきすき

当院の資金を洗浄することを考えていたら、

ホントに洗浄してしまいました。

冗談です。資金洗浄してないですし、する必要もありません。

寒い日と暑い日が繰り返しているので、

冬用のモンベルを先ほどお洗濯したところ、見事にポケットにクレカの請求明細を入れたままにしておりました。

あと一緒に選挙の投票券も、、、わざとではありません。

税理士さんに渡す必要があるので、

必死にカワックしました。びみょーに竿の形状が残っていますが、なんとかなりました。

選挙も資金もピッカピカ！

ぴかりーん

一週間大変お疲れ様でした、スタッフと私。

本日は、お久しぶりの日本酒です。

米野先生が持ってきてくれました。

残念なことに、カツオとマヨは断念、、、

サーモンとぶりのお刺身です。

美味しいです。

ぷはーっ